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明前茶

来源:本站原创 编辑:龚芬著 发布时间:2015-03-15

明前茶是指清明以前采摘的绿茶。由于我国茶区分布很广,各地茶叶上市的时间不一样。

最早的是海南省,在1月份中下旬新茶就已经上市了,然后,由南往北陆续开始采制新茶。四川由于独特的盆地气候,成都、雅安茶区每年的春节前后也可以采制新茶。

大家说的明前茶主要是指江浙以及安徽一带的春茶,这些地区是我国主要绿茶产区,家喻户晓的传统名茶西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰产于这些地区。这些地区要比海南、福建、广西、广东、云南等地茶区偏北,气温回升慢,早春绿茶一般要到清明前后开始采摘。但由于全球气候变暖,以及科研部门培育出早发芽品种,这些茶区的采摘时间也在逐年提前。而北方茶区河南、山东,要到4月才开始采摘。因此,现在习惯说的“明前茶”已经是泛指早春绿茶。

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