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冻顶乌龙大皇蛇

来源:本站原创 编辑:佚名 发布时间:2014-09-16

冻顶乌龙大皇蛇

主料:大皇蛇1条(重约1千克)。

配料:南乳汁、花雕酒、花生酱、小苏打、味精、油各适量。

做法:

1、大皇蛇去皮和内脏、头尾,切成7厘米长的段,放在调料内腌制24小时。

2、将腌制好的蛇段蒸30分钟后,放入五成热油锅里炸脆即可。

以大皇蛇为主料,辅以乌龙茶、青椒、花椒盐、花生酱等,特点:外脆里嫩、色彩悦目、蛇肉鲜美。

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